KEPRI POST
– Jika menyebut makanan khas Kepri (Kepulauan Riau), sebagian besar orang mungkin langsung mengingat asam pedas. Padahal, provinsi kepulauan ini memiliki beragam kuliner khas yang tak kalah lezat, unik, dan kaya rasa.
Setiap pulau di Kepri menyimpan cerita rasa yang berbeda. Mulai dari pengaruh budaya Melayu, Tionghoa, hingga India turut mewarnai sajian khas dari wilayah yang dijuluki Bumi Segantang Lada ini. Berikut ini 10 makanan khas Kepri yang wajib dicoba selain asam pedas:
1. Lakse Melayu
Perpaduan cita rasa Melayu dan Tionghoa, Lakse Melayu terbuat dari mi sagu yang disajikan dalam dua varian: berkuah santan merah kekuningan atau digoreng dengan bumbu kari kering.
Aromanya harum, dan rasa rempahnya begitu kuat, cocok menjadi menu sarapan atau makan malam.
2. Luti Gendang
Roti berbentuk oval/lonjong dengan kulit luar renyah dan isi ikan tuna suwir berbumbu. Luti Gendang sangat populer di Batam, bahkan dijual hingga Singapura.
Cocok disantap saat sarapan atau teman minum teh dan kopi sambil bersantai.
3. Sop Ikan
Hidangan hang
at berkuah bening dengan isi ikan laut, udang, cumi, tomat, dan sayuran. Biasanya disajikan bersama nasi putih dan sambal cabai hijau.
Menu ini umum ditemukan di Batam dan menjadi sajian untuk tamu kehormatan.
4. Mie Lendir
Mi kuning dan mi putih disiram kuah kental berwarna coklat dari tepung kanji, ditambah tauge, telur rebus, dan bawang goreng.
Nama “lendir” berasal dari tekstur kuahnya yang kental, namun rasanya gurih dan nikmat.
5. Roti Kirai (Roti Jala)
Roti berbentuk jala halus yang disajikan dengan kuah kari gurih, mirip dengan roti India.
Hidangan ini merupakan bagian dari tradisi Melayu Karimun, sering disajikan dalam acara resmi maupun hari besar keagamaan.
6. Lendot
Sayur bayam atau kangkung yang dimasak dengan campuran sagu dan seafood seperti udang atau cumi.
Kuahnya kental, mirip dengan sup lendir, dan biasanya disantap bersama nasi putih dan sambal terasi.
7. Nasi Lemak Melayu
Nasi yang dimasak dengan santan, disajikan dengan rendang, ikan bilis, telur rebus, acar, dan sambal belacan.
Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Melayu Kepri dan memiliki cita rasa gurih, pedas, dan aromatik.
8. Mie Tarempa
Mi pipih khas Anambas, dimasak dengan bumbu cabai merah, berisi ikan tongkol, telur, dan sayur.
Teksturnya lembut dengan rasa gurih, sedikit pedas, dan asam segar. Cocok bagi penggemar olahan mi dengan bumbu khas daerah.
9. Nasi Dagang
Nasi yang dimasak dengan santan dan dikukus dalam daun pisang, disajikan dengan kari ikan tongkol dan telur rebus.
Makanan ini lazim ditemukan sebagai menu sarapan khas Melayu, aromanya harum dan rasanya kaya rempah.
10. Kebuyat
Hidangan tradisional dari Anambas, terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan kuah ikan bakar, santan kelapa, dan cabai bakar.
Cita rasanya unik dan kerap hadir dalam upacara adat atau acara khusus masyarakat pesisir.
Itulah 10 makanan khas Kepri, bukan hanya tentang asam pedas. Dari Lakse Melayu hingga Kebuyat, setiap makanan menyimpan kekayaan budaya dan sejarah yang patut dicicipi. ***
